2021年6月19日上午，餐饮中心聘请辽阳市市场监督管理局食品科食品安全专家姜金瑞在辽阳职业技术学院图书馆二楼会议室开展了一次食品安全知识培训。参加会议的有辽阳职业技术学院餐饮管理人员，食堂档口、超市、蛋糕店的负责人和食品从业人员、部分学生代表共计69人。

姜金瑞首先介绍了校园食堂《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，提出要积极开展食品安全公开承诺制度、餐饮单位4D现场管理、色标管理，并落实食品安全自查报告制度；并对食品采购、储存、加工制作、销售、餐具清洗消毒等环节进行了详细的介绍，特别强调了从业人员晨检记录、进货查验、索证索票、食品留样、电子台账日登记等工作，提出高校要加强食品安全事件演练，并积极推进互联网+工程建设。

校园食品安全和质量直接关系到学校师生员工的身体健康和生命安全，在某种程度上也关系到社会的和谐与稳定。通过这次食品安全知识培训，餐饮从业人员提高了对食品安全认知的重要性，进一步熟悉和掌握了食品加工制作规范流程，培训达到了预期的效果。

为了更好的服务全院师生员工，保障安全用餐、合理用餐、文明用餐，提高餐饮服务质量，餐饮中心将在制度建设、常规管控、牢牢把握各个环节，对食品安全常抓不懈，不断提高餐饮服务水平。并邀请全院师生共同参与食品安全监督管理，建立公示制度，设立意见箱，公开服务和投诉电话，并依托校园网络建立多渠道多方式监督管理平台。

餐饮中心将进一步完善工作机制，加大工作力度，狠抓食品安全管理，倡导文明就餐、节约用餐，打造良好的校园餐饮文化，满足师生员工的饮食需求，促进校园餐饮文化良好发展。

图文来源：餐饮中心

核  发：王丽娜

李琳琳